سلطة البرغل بالكوسا الصحية

وكالات: تعتبر الكوسا ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية، وينصح بها في تخفيض الوزن عند البعض. وثمرة الكوسا غنية بالفيتامينات والأملاح ولكنها تفقد الكثير من محتواها أثناء الطبخ والإعداد بسبب الحرارة.

لذا، نقدم لك طريقة تحضير سلطة البرغل بالكوسا والفلفل البارد، فيما يلي:

المقادير

2 كوب برغل مغسول ومصفى

3 حبات كوسا مقطعة مكعبات

حبة فلفل أخضر شرائح

حبة فلفل أصفر شرائح

2 حبة جزر مكعبات

3 حبات طماطم مكعبات

بصلة

3 فص ثوم مفري

¼ كوب زيت زيتون

ملح وفلفل

2 ملعقة عصير ليمون

حبة فلفل حار مفرية

طريقة التحضير

- في وعاء للطهي ضعي البصلة المقطعة، مع زيت الزيتون وقلبي جيدًا حتى يذبل.

- أضيفي الكوسا لمدة 5 دقائق، ثم الفلفل الأصفر والأخضر والطماطم، حتى تذبل الخضروات وتصبح لينة.

- أضيفي الثوم المهروس والتوابل والخل والليمون، أتركيها جانبًا.

- في وعاء آخر ضعي ملعقتي زيت زيتون في وعاء، ثم قلبي البرغل المصفى مع كوب ماء لمدة 10 دقائق وغطي الوعاء.

- ضعي البرغل في وعاء التقديم، وأضيفي الكوسا والخضروات مع التتبيلة وقلبي السلطة.

- قدميها في الحال مع خبز محمص وبالهنا والشفا.