اليوم السبت 23 نوفمبر 2024م
لبنان.. 12 شهيدًا بمجزرة إسرائيلية في "شمسطار"الكوفية "ألماس".. حزب الله يستنسخ الصواريخ الإسرائيليةالكوفية مستوطنون يعتدون على مواطنين بمسافر يطا جنوب الخليلالكوفية شهداء وجرحى بقصف الاحتلال مجموعة من المواطنين قرب مدخل قرية المصدر وسط قطاع غزةالكوفية تشكيلة ترامب للمناصب في إدارته الرئاسية – طالع الأسماءالكوفية 6 شهداء في غزة وخانيونس وتدمير مسجد بالنصيراتالكوفية شهداء وجرحى بقصف الاحتلال مجموعة من المواطنين قرب مدخل قرية المصدر وسط قطاع غزةالكوفية أبو عبيدة يعلن مقتل أسيرة إسرائيلية في شمال قطاع غزةالكوفية دعوة للجنائية الدولية لطلب مساعدة "الإنتربول" للقبض على نتنياهو وغالانتالكوفية إصابات بقصف الاحتلال مركبة في مدينة صور، جنوب لبنانالكوفية لمعاينة مواقع المستوطنات - تفاصيل دخول زعيمة حركة استيطانية إلى غزةالكوفية جيش الاحتلال يطلق قنابل دخانية بشكل كثيف غرب مخيم النصيراتالكوفية أوستن يتحدث مع كاتس بشأن اتفاق مع لبنان يضمن هذا الأمرالكوفية مدفعية الاحتلال تقصف محيط دوار أبو شريعة في حي الصبرة جنوب مدينة غزةالكوفية تطورات اليوم الـ 414 من عدوان الاحتلال المتواصل على قطاع غزةالكوفية طيران الاحتلال يشن غارتين على منطقة قاع القرين جنوب شرقي مدينة خان يونس جنوبي قطاع غزةالكوفية قصف إسرائيلي بالقنابل الحارقة على محيط بلدة المنصوري في قضاء صور جنوبي لبنانالكوفية "شؤون الكنائس" تدعو لاقتصار عيد الميلاد على الشعائر الدينيةالكوفية 120 شهيدا و205 مصابين في 7 مجازر جديدة بقطاع غزةالكوفية جنوب إفريقيا: نية إبادة غزة لدى "إسرائيل" صارخةالكوفية

دشنته باحثتان..

خاص بالفيديو والصور|| "الاستيفيا" بديل السكر.. نجاح التجربة الأولى لمشروع "تكنو بلاك" في غزة

09:09 - 11 إبريل - 2020
الكوفية:

الكوفية – عمرو طبش: في تجربة تعد الأولى من نوعها، تمكنت الأخصائيتين سعدة وأصالة من إنشاء مشروع "تكنو بلاك" خاص بهما للإنتاج المحلي، بزراعة نبات الاستيفيا الذي يعتبر بديلا كاملا عن السكر، داخل دفيئة زراعية صغيرة.

تقول الأخصائية في بيوتكنولجي التغذية سعدة المجدلاوي، إنها أجرت عدة تجارب داخل دفيئة زراعية صغيرة بعدة زراعة نبات الاستيفيا في التربتين العادية والصناعية للتأكد من نجاح نمو النبتة، خاصة أنه تم استيراد النبتة من دولة مصر الشقيقة كونها نبات طبي غير موجودة في البيئة المحلية.

وأضافت، لـ"الكوفية"، أن التربة الصناعة تعتبر الأفضل لنمو نبات الاستيفيا من التربة الاعتيادية، لأنها تقاوم الامراض والافات الفطرية والنيماتودا.

وتوضح المجدلاوي، أنه سيتم توسيع مساحة الدفيئة الزراعية بعد نجاح زراعة عدد من بذور النبتة، للحصول على الأوراق الخضراء خاصة أنها تحتوي على المُحليات غير السكرية أو المادة الفعالة لإنتاج محلي "استيفو سويت".

وتضيف، أنه بعد حصاد الأوراق الخضراء من داخل المزرعة، تقوم بتجفيفها ومن ثم نقلها إلى المختبر لاستخلاص المادة الفعالة بعدة مراحل، مشيرة إلى أن نبات الاستيفيا هو نبات معمر من 5 إلى 7 سنوات، ويحتاج درجة حرارة تصل إلى  35 مئوية، وإضاءة جيدة، وا يحتاج سوى إلى القليل من الماء والأملاح.

في السياق ذاته تقول أخصائية التغذية وتكنولوجيا الغذاء أصالة أبوشنار، والتي تعمل داخل المختبر، إنه بعد حصاد نبات الاستيفيا ينقل النبات إلى داخل المختبر لاستخلاص المُحليات غير السكرية أو المادة الفعالة، حيث تتم عملية الاستخلاص على عدة مراحل منها، بدايةً طحن الأوراق بشكل ناعم، ومن ثم نقلها إلى جهاز الاستخلاص، وبعد ذلك إلى جهاز الفلترة للتأكد من خلو الأوراق من الفطريات والميكروبات، ومن ثم يتم نقلها إلى جهاز التبخير حتى يتم تركيز المادة الفعالة "استيفو سايت".

وتبين أن "استيفو سايت" هي مادة طبيعية وغير سكرية، وخالية من السعرات الحرارية، مضيفة أنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، فتيامينات، ومعادن.

وتشير أبو شنار، إلى أن المادة لها عدة استخدامات منها تستخدم لمرضى السكري، الدايت، الحمية كيتو دايت، الرياضيين، ويستطيع أي انسان لا يعاني من أي أمراض استخدامها، كما أنها أيضا تستخدم في الحلويات، والمعجنات، والمشروبات الساخنة والباردة.

وتضيف، أن منتج "ستيفو سويت" عبارة عن سائل، نقطتان منه تعادل معلقة سكر، ولا يستطيع الشخص التفريق بينها وبين السكر، حيث لا يوجد بها طعم عشبة، ومرار.

ويعد شح المواد الخام في أسواق غزة، وانقطاع التيار الكهربائي أهم الصعوبات التي تواجه الباحثتين أبو شنار والمجدلاوي في المشروع الخاص بهما.

كن أول من يعلق
تعليق جديد
البريد الالكتروني لا يظهر بالتعليق