الكوفية:وكالات: قال خبير التغذية الروسي، د. ميخائيل غينزبورغ، إن "الفجل غني بالمواد المغذية، ومع ذلك قد يكون ضارًا للبعض".
وأوضح د. غينزبورغ، أن الفجل أحد أقدم الخضروات وأكثرها شعبية، مشيرًا إلى أنه يمتاز بمذاق خاص وهو غني بالعناصر المعدنية الدقيقة والفيتامينات، بالإضافة إلى ذلك له خصائص مضادة للالتهابات والأورام؟
وتابع، أن "هذا لا يعني عند وجود سرطان في مرحلة متقدمة، يمكن علاجه بتناول الفجل، ولكنه سيبطئ تطور الورم السرطاني". موضحًا أن تناول الفجل يبطئ عملية الشيخوخة.
وذكر د. غينزبورغ، أنه يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى، تناوله الفجل بحذر، ولأنه يحتوي على مركبات إيثرية ومرارة، تسبب تهيج الغشاء المخاطي للمعدة، وقد تسبب تفاقم الحالة الصحية.
وأوضح، أنه في هذه الحالة من الأفضل تناول الفجل بعد الأكل، وليس قبل أو أثناء تناول الطعام، مؤكدًا أنه من الأفضل تناول الفجل عند وجود مشكلات في الجهاز الهضمي مع الزيت أو اللبن لتخفيف تأثيره المهيج.
وينصح خبير التغذية الروسي، كل من يعاني من انخفاض حموضة المعدة، بتناول الفجل على الريق، لتحسين إفراز عصير المعدة وعملية الهضم.
