الكوفية:وكالات: يُعد الخس أحد أشهر الخضراوات الورقية، من حيث الأكل والزراعة والفائدة الصحية. وهو مميز بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة القوية والمغذيات الطبيعية وقلة السعرات الحرارية والدهون فيه.
أهم فوائد الخس للجسم
- المساعدة في خسارة الوزن
يعتبر الخس مصدراً منخفضاً للسعرات الحرارية، وتقريباً لا يحوي أي دهون، فالمئة غرام من أوراق الخس الطازجة سعراتها الحرارية لا تزيد عن 15 سعر حراري ونسبة دهون لا تتعدى 0.15 غم.
- تعزيز صحة القلب وخفض الكولسترول
يعتبر الخس مصدراً للألياف الغذائية، التي تقلل مستويات الكولسترول السيء في الجسم، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والشرايين. ومصدر للأحماض الدهنية المفيدة وغير المشبعة مثل الأوميغا 3 التي تعزز صحة القلب والشرايين.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
غنى الخس بالألياف الغذائية والسليلوز، يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم، ويحسن من حركة الأمعاء وتوازن بيئتها.
- المساعدة في علاج اضطرابات النوم والأرق
يُعتبر الخس أحد الخضار المساعدة على الاسترخاء بفضل محتواه الجيد من المعادن، خاصة البوتاسيوم.
- الحفاظ على بيئة الجسم قلوية
يًعد الخس أحد أشهر الأغذية القلوية، فهو يساعد في الحفاظ على توازن البيئة الحمضية/القاعدية، كما أنه يساعد على إزالة السموم من الجسم.
- غذاء صديق لمرضى السكري
يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم للخس منخفض، مما يجعله غذاء مثالي لمريض السكري، بالإضافة لكونه منخفضاً بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية والدهون وعالياً بالألياف الغذائية.
- تعزيز المناعة
غنى الخس بمضادات الأكسدة، كالبيتا كاروتين وفيتامين"A" وفيتامين "C"، يساعد على تعزيز المناعة ومحاربة الالتهابات، وتعزيز صحة الجلد الذي يعتبر خط الدفاع الأول عن الجسم.
- مكافحة السرطان
لقد أظهرت الدراسات أن صبغة الكلوروفيل الخضراء Chlorophyll الموجودة في الخضار الورقية، كالخس قد تساهم بتقليل خطر الاصابة ببعض السرطانات مثل سرطان القولون.
- تعزيز صحة العظام وتقويتها
الخس كغيره من الخضار الورقية هو مصدر لفيتامين "K"، وهو مهم جداً وضروري لبناء العظام وزيادة كثافتها ومنع الهشاشة.
- تعزيز صحة العين والنظر
مضادات الأكسدة التي يحتويها الخس، وخاصة فيتامين "A" وفيتامين "C"، تساعد في الحفاظ على صحة العين وحمايتها من الاضطرابات.
